Enjoy cooking à la française during these hour-and-a-half-long workshops. Have the ingredients ready to cook along with Francine and enjoy your French dinner right after the class, or sit back to watch and take notes to cook later on your own. The whole family is welcome to lend a hand in the kitchen!  An ingredients list will be provided to the registrants one week before the class. 

Sign up for this bundle of four for $105 or drop in on any single class for $28.

Des crêpes pour tous les goûts et à tous les parfums (on July 13)

Dans ce cours on fera des "galettes" au sarrasin fourrées au poulet avec une sauce Mornay, à la ratatouille, au jambon/fromage, aux champignons et comme dessert, on fera des crêpes à la Normande, des crêpes Suzette ou tout simplement à la confiture ou à la liqueur!

A toutes les sauces (on July 20)

Dans ce cours on étudiera les sauces de base de la cuisine française. D'abord les sauces à émulsions comme la mayonnaise ou la sauce hollandaise. Ensuite ce sera les sauces à base de farine et de beurre pour faire un roux; sauce béchamel, sauce Mornay, etc. Ces sauces sont très pratiques parce qu'elles aident à agrémenter des légumes, des œufs et des viandes et leur donner du goût.

Un pique-nique à la française (on July 27)

Dans ce cours on fera une salade niçoise, un pâté de campagne et des madeleines au citron.

Le monde de la pâte à choux (on August 3)

Dans ce cours on découvrira tout ce que vous pouvez préparer avec la pâte à choux, du salé ou sucré : gougères, bouchées, éclairs, Saint-Honorés, religieuses, petit fours, choux à la crème, cygnes à la crème.

Enjoy cooking à la française during these hour-and-a-half-long workshops. Have the ingredients ready to cook along with Francine and enjoy your French dinner right after the class, or sit back to watch and take notes to cook later on your own. The whole family is welcome to lend a hand in the kitchen!  An ingredients list will be provided to the registrants one week before the class.

Des crêpes pour tous les goûts et à tous les parfums (July 13)

Dans ce cours on fera des "galettes" au sarrasin fourrées au poulet avec une sauce Mornay, à la ratatouille, au jambon/fromage, aux champignons et comme dessert, on fera des crêpes à la Normande, des crêpes Suzette ou tout simplement à la confiture ou à la liqueur!

This is a drop-in option for the first session of the series. You may sign up here for one session only for $28, or choose a bundle of four for $105.

Enjoy cooking à la française during these hour-and-a-half-long workshops. Have the ingredients ready to cook along with Francine and enjoy your French dinner right after the class, or sit back to watch and take notes to cook later on your own. The whole family is welcome to lend a hand in the kitchen!  An ingredients list will be provided to the registrants one week before the class.

A toutes les sauces (July 20)

Dans ce cours on étudiera les sauces de base de la cuisine française. D'abord les sauces à émulsions comme la mayonnaise ou la sauce hollandaise. Ensuite ce sera les sauces à base de farine et de beurre pour faire un roux; sauce béchamel, sauce Mornay, etc. Ces sauces sont très pratiques parce qu'elles aident à agrémenter des légumes, des œufs et des viandes et leur donner du goût.

Enjoy cooking à la française during these hour-and-a-half-long workshops. Have the ingredients ready to cook along with Francine and enjoy your French dinner right after the class, or sit back to watch and take notes to cook later on your own. The whole family is welcome to lend a hand in the kitchen!  An ingredients list will be provided to the registrants one week before the class.

Un pique-nique à la française (July 27)

Dans ce cours on fera une salade niçoise, un pâté de campagne et des madeleines au citron.

Enjoy cooking à la française during these hour-and-a-half-long workshops. Have the ingredients ready to cook along with Francine and enjoy your French dinner right after the class, or sit back to watch and take notes to cook later on your own. The whole family is welcome to lend a hand in the kitchen!  An ingredients list will be provided to the registrants one week before the class.

Le monde de la pâte à choux (August 3)

Dans ce cours on découvrira tout ce que vous pouvez préparer avec la pâte à choux, du salé ou sucré : gougères, bouchées, éclairs, Saint-Honorés, religieuses, petit fours, choux à la crème, cygnes à la crème.

Découvrez le poète engagé martiniquais, Aimé Césaire, dans cet atelier de poésie à travers le recueil de poésie Cahier d'un retour au pays natal, dans lequel il invente et crée le terme de négritude. En prose ou en vers, nous explorerons les formes libres de la poésie tout en abordant la question du racisme colonial dans les Caraïbes comme dans les états du Sud des USA.

Sign up for this bundle of four for $105 or drop in on any single class for $28.

Découvrez le poète engagé martiniquais, Aimé Césaire, dans cet atelier de poésie à travers le recueil de poésie Cahier d'un retour au pays natal, dans lequel il invente et crée le terme de négritude. En prose ou en vers, nous explorerons les formes libres de la poésie tout en abordant la question du racisme colonial dans les Caraïbes comme dans les états du Sud des USA.

This is a drop-in option for the first session of the series. You may sign up here for one session only for $28, or choose a bundle of four for $105.

Découvrez le poète engagé martiniquais, Aimé Césaire, dans cet atelier de poésie à travers le recueil de poésie Cahier d'un retour au pays natal, dans lequel il invente et crée le terme de négritude. En prose ou en vers, nous explorerons les formes libres de la poésie tout en abordant la question du racisme colonial dans les Caraïbes comme dans les états du Sud des USA.

Découvrez le poète engagé martiniquais, Aimé Césaire, dans cet atelier de poésie à travers le recueil de poésie Cahier d'un retour au pays natal, dans lequel il invente et crée le terme de négritude. En prose ou en vers, nous explorerons les formes libres de la poésie tout en abordant la question du racisme colonial dans les Caraïbes comme dans les états du Sud des USA.

Découvrez le poète engagé martiniquais, Aimé Césaire, dans cet atelier de poésie à travers le recueil de poésie Cahier d'un retour au pays natal, dans lequel il invente et crée le terme de négritude. En prose ou en vers, nous explorerons les formes libres de la poésie tout en abordant la question du racisme colonial dans les Caraïbes comme dans les états du Sud des USA.